山东劳动技师学院有建筑装饰工程技术、建筑智能化工程技术、建设工程管理、房地产经营与管理、现代物业管理、机械设计与制造、数控技术、机械制造及自动化、智能焊接技术、模具设计与制造、智能制造装备技术、机电设备技术等专业。
学院扎实推进科教融汇，增强社会服务能力。“十四五”以来，获批山东省工程研究中心、山东省高等学校科技成果转化和技术转移基地、山东省高等学校应用技术优质协同创新中心等市级以上创新平台 19 个。立项省级教科研项目70项，获省级教科研成果奖84项，取得发明专利 94件，服务企业130余家，开展横向服务项目 64项立项省内唯一的“劳动教育与职业体验”主旨省级科普基地。是全省首批职业技能考核鉴定机构，设立山东省退役军人创业就业指导站。面向在校学生、企业职工、农民工、退役士兵等重点群体开展培训，年均培训超2万人次。
学院实施开放办学战略，写好“引进来”“走出去”两篇文章。与韩国、俄罗斯、德国、英国、泰国、柬埔寨等国家的院校、企业、机构等在中外合作办学、境外办学、国际资源引进和输出、师生双向交流、国际中文教育、科研合作、文化和技术交流等方面建立了全方位、多层次、宽领域的交流合作关系。对外输出国际专业标准课程标准、课程资源 15 项，连续两年荣膺 EducationPlus 职业教育对外交流与合作典型院校。